اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الهريسة الحارة من البيت

طريقة عمل الهريسة الحارة من البيت

طريقة عمل الهريسة الحارة من البيت 128181طريقة عمل الهريسة الحارة من البيت:

أولا: عمل هريسة حارة:

المكونات والمقادير:

  • 200 جرام من الفلفل الأحمر الحار المجفف.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • 100 من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من كل من: حب الكزبرة المطحون، وكمون، وبودرة الزنجبيل، وملح طعام.
  • ملعقة صغيرة من الكراوية.
  • كمية مناسبة من الماء الساخن حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم ننزع عروة الفلفل، ثم نقطعه على هيئة قطع كبيرة، ومن التخلص من البذور.
  • ومن ثم نقع الفلفل المقطع في وعاء مع الماء الساخن، ومن تركها على جانب لمدة ساعة.
  • ومن دق الثوم في الوسيلة الخاصة بالدق مع الملح.
  • ومن ثم تصفية الفلفل الحار من الماء، ومن ثم دقه مع الثوم حتى نحصل على الخليط الأشبه بالمعجون.
  • ومن ثم إضافة باقي المكونات، ومن ثم مزج المكونات بشكل جيد، ومن ثم إضافة الزيت بطريقة تدريجية ومن ثم مزجها.

ثانيا: عمل هريسة حارة إندونيسية:

المكونات والمقادير:

  • بصلتان مقطعة على هيئة مربعات.
  • خمس ثمرات من الطماطم المقطعة إلى أرباع.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ست فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • كوب إلا ربع من القهوة من السكر الأبيض.
  • خمس عشرة ثمرة من الفلفل الحار.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • كمية قليلة من الماء.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الزيت في وعاء على النار الهادئة، ومن ثم إضافة البصل ومن ثم تركه حتى يصبح ذو لون شفاف.
  • ومن ثم إضافة الثوم ومن ثم التقليب مع إضافة الفلفل والطماطم مع تقليبه بشكل جيد.
  • ومن ثم صب كمية قليلة من الماء ومن ثم تغطية الوعاء ومن ثم تركه على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
  • ومن ثم إضافة مكعب مرقة الدجاج مع السكر والملح، ومن ثم رفع الوعاء من على النار.
  • ومن ثم صب الخليط في وعاء ومن ثم مزجه عن طريق المضرب الكهربائي.

ثالثا: عمل هريسة حارة شامية:

المكونات والمقادير:

  • 100 جرام من الطماطم المجففة والمكبوسة بزيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • خمسة عشر قرن من الفلفل الحار.
  • فنجان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • كمية من الملح.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم مزجهم بشكل جيد.
  • ومن ثم وضع الخليط في وعاء زجاجي ذو تعقيم، ومن ثم تغطية الوجه بكمية قليلة من زيت الزيتون ووضعه في الثلاجة.

اترك رد