اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل السمك الفيليه من المنزل

طريقة عمل السمك الفيليه من المنزل

طريقة عمل السمك الفيليه من المنزل 128181طريقة عمل السمك الفيليه من المنزل:

أولا: الفيليه المحمر بالتوابل:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من سمك الفيليه.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون البودرة.
  • بيضة واحدة مخفوقة بشكل جيد.
  • كمية مناسبة من الفلفل والملح حسب الحاجة.
  • كمية مناسبة من الزيت المخصص للقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من بهار الكاري.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط كل من الدقيق مع كل من الكزبرة، والكمون، والكاري، والفلفل المطحون.
  • ثم قومي بغسل قطع السمك بشكل جيد، ومن ثم تتبيل السمك بكل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
  • ومن ثم إضافة كل من ثلاثة أرباع الكوب من الماء والبيضة إلى خليط الدقيق.
  • ومن ثم تقلبيها بشكل جيد حتى خلط المزيج.
  • ومن ثم تركه على جانب لمدة حوالي ربع ساعة.
  • ومن ثم تسخين الزيت الخاص بالقلي في مقلاة ذات عمق على النار.
  • ومن ثم وضع السمك الفيليه في الدقيق مع تغطيته بشكل جيد.
  • ومن ثم قلي السمك من الجانبين حتى يصبح ذو لون بني.
  • ومن ثم وضع السمك على ورق المناديل.

ثانيا: سمك الفيليه مع صوص الليمون والزنجبيل:

المكونات والمقادير:

  • ست شرائح من سمك الفيليه.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتتبيل السمك الفيليه بالفلفل الأسود مع الملح.
  • ومن ثم تسخين الزيت في وعاء مناسب ومن ثم قليها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
  • ومن ثم إذابة الزبدة في وعاء على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ومن ثم إضافتها إلى وعاء الزبدة كل من الليمون، ومسحوق الزنجبيل، والبصل الأخضر، والاستمرار في التقليب.
  • ومن ثم إضافة عصير الليمون ومن ثم طبخها لمدة دقيقة.
  • ومن ثم إضافة البقدونس ومن ثم تقليبها المكونات مع بعضها البعض.
  • ومن ثم ترتيب السمك في الطبق الخاص بالتقديم، ومن ثم سكب صوص الليمون والزنجبيل عليه.

اترك رد