اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كبدة الدجاج في البيت

طريقة عمل كبدة الدجاج في البيت

طريقة عمل كبدة الدجاج في البيت 68181طريقة عمل كبدة الدجاج في البيت:

أولا: كبدة الدجاج بالثوم:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من كبدة الدجاج.
  • بصلة ذات حجم كبير ومن ثم فرمها.
  • خمسة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • كمية قليلة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • مكعبان من مرقة ماجي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من المشروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر.
  • ربع كوب من الكزبرة.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بإذابة الزبدة في وعاء مناسب.
  • ومن ثم قلي البصل حتى يذبل، ومن ثم إضافة كل من الزنجبيل والثوم وتقليبهم بشكل جيد.
  • ومن ثم تقليب البصل مع شرائح المشروم ومن ثم تركهم على نار خفيفة لمدة حوالي ثلاث دقائق.
  • ومن ثم إضافة كبدة الدجاج إلى البصل والمشروم والبهارات ومكعب مرقة الدجاج ومن ثم تقليبهم بشكل جيد.
  • ومن ثم تغطية الوعاء وتركهم على النار حتى يصبح لين لمدة حوالي ربع ساعة تقريبا.
  • ومن ثم إضافة كل من الليمون والكزبرة والتقليب بشكل جيد.
  • ومن صبهم في الطبق الخاص بالتقديم ومن تزيين الطبق بشرائح الليمون.

ثانيا: كبدة الدجاج المشوية:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من كبدة الدجاج.
  • ست ثمرات من الطماطم.
  • ثلاث ثمرات من البطاطس.
  • ثمرتان كبيرتان من الفلفل الرومي، أو الفلفل الأخضر الحار.
  • بصلتان ذات حجم كبير.
  • ثمانية فصوص من الثوم المفروم.
  • رشة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • قطعة من الفحمة
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتقطيع الكبدة إلى قطع كبيرة ومن ثم غسلها بشكل جيد.
  • ومن ثم تقطيع البصلة إلى قطع صغيرة ومن ثم تشوحيها على النار حتى تذبل مع زيت الزيتون.
  • ومن ثم تقطيع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
  • ومن ثم فرم فصوص الثوم ووضعها مع الفلفل الرومي على النار مع البصل في القدر ومن ثم التقليب بشكل قليل.
  • ومن ثم تقطيع الطماطم على هيئة قطع صغيرة، ومن ثم إضافة بقية المكونات.
  • ومن ثم إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم تغطية الوعاء حتى تصبح الطماطم مسبكة.
  • ثم قومي بإضافة الكبدة إلى وعاء ومن ثم تغطية الوعاء.
  • ثم قومي بتقطيع البطاطس على هيئة مكعبات ذات حجم صغير، ومن ثم تحميرها.
  • ومن ثم غلق النار، ومن ثم حضري الفحمة ومن ثم وضعها على النار حتى تشتعل.
  • ووضعها في الوعاء مع الكبدة في الطبق حتى تأخذ النكهة ومن ثم تقديمها.

اترك رد