اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الفاصوليا البيضاء من المنزل

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء من المنزل

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء من المنزل 187181طريقة عمل الفاصوليا البيضاء من المنزل:

أولا: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء المصرية:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء.
  • ثمرة واحدة من الطماطم، ذات حجم كبير، ومفرومة بشكل ناعم.
  • حبّة من الفلفل الحار، ومفروم.
  • بصلة، ذو حجم صغير، ومفروم.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق والرغبة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بنقع الفاصوليا في ماء دافئ، ووضعه لمدة حوالي أربع ساعات، ومن ثم تصفيته وغسله بشكل تام.
  • ثم نقوم بإضافتها إلى الماء، ومن ثم تركها حتى تغلي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • ثم نقوم بتصفيتها ونغسلها مرة ثانية.
  • ثم قومي بتحضير وعاء للطهي، عن طريق وضع كمية قليلة من الزيت والبصل ومن ثم التقليب حتى تذبل.
  • ثم نقوم بإضافة كل من التوابل والطماطم المفرومة، ومن ثم تقليبهم مع بعضهم البعض، ومن ثم إضافته للخليط الفاصوليا مع الماء المغلي، ومن ثم تركه حتى ينضج.
  • ومن ثم تقديمه مع الأرز الأبيض.

ثانيا: الفاصوليا البيضاء بصلصة الطماطم:

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من الفاصولياء البيضاء الجافة.
  • ربع كيلو من لحم الغنم الصغير.
  • سبع فصوص من الثوم المفروم والمهروس.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • أربع حبات من حبوب الحبهان.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسمر حسب الحاجة.

مكونات صلصة الطماطم:

  • أربعة أكواب من عصير الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرمة بشكل ناعم.
  • ربع كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الفاصوليا بطريقة جيدة، ومن ثم وضعها في وعاء مناسب ومن ثم نقعها في الماء.
  • ومن ثم تركها لمدة ليلة كاملة قبل الطهي بيوم.
  • ثم نقوم بسلق الفاصوليا لمدة عشرون دقيقة، ومن ثم وضعها في الوعاء الخاص بالضغط.
  • ثم نقوم بوضع وعاء آخر على نار هادئة، ومن ثم وضع كل من اللحم، الملح والفلفل الأسمر، البصل المفروم مع البهارات المتنوعة، ومن ثم إضافة نضيف له زيت الزيتون، ونتركه لمدة حوالي عشر دقائق مع التقليب.
  • ثم نقوم بإضافة له الماء المغلي، ومن ثم التقليب بشكل جيد، ونضيف الفاصوليا المسلوقة، ومن ثم تركها.
  • ومن ثم تجهيز الصلصلة، في وعاء ثاني، ومن ثم وضع عصير الطماطم على نار خفيفة، ومن ثم تركها حتى تغلي.
  • ثم نقوم بإذابة معجون الطماطم في الماء البارد، ثم نقوم بصب عصير الطماطم المغلية، ومن ثم تركه على النار، حتى تحصل على خليط كثيف.
  • ومن ثم إضافة خليط الطماطم بعد نضوج اللحم، ومن ثم تركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن الدقيقة.
  • ومن ثم نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت والثوم في مقلاة مناسبة، ومن ثم قليه حتى يصبح ذو لون أشقر، ثم نضيف له الكزبرة المفرومة، ونقلبها.
  • ثم نقوم بإضافتها على وعاء الفاصولياء، ومن ثم إضافة الكمون، ثم نقوم بتقليبهم بشكل جيد، ونتركه لمدة خمس دقائق حتى تمتص النكهات ومن ثم غلق النار.

اترك رد