اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل مربى التين من المنزل

طريقة عمل مربى التين من المنزل

طريقة عمل مربى التين من المنزل 107181طريقة عمل مربى التين من المنزل:

أولا: مربى التين:

المكونات والمقادير:

  • كيلوان من التين.
  • كيلو ونصف من السكر الناعم.
  • كوبان من الماء البارد.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع السكر والماء في وعاء على النار، ومن ثم مزجهم مع بعضهم لمدة حوالي عشر دقائق.
  • ومن ثم نقوم بغسل التين، ومن ثم تقطيعه وإضافته إلى المزيج السابق مع عصير الليمون، ومن ثم تركها لمدة حوالي خمسة وعشرون تقريبا على نار هادئة إلى متوسطة.
  • ومن ثم تركه حتى يصبح بارد.
  • ومن ثم نقوم وضع مربى التين الجاهزة، ومن وضعها في علبة من الزجاج، ومن ثم غلقه بشكل محكم.
  • ومن ثم تقديمها مع وجبة الإفطار بجانب باقي الأطعمة.

ثانيا: لفائف مربى التين والكاجو:

المكونات والمقادير:

  • أربع مغلفات من عجينة الميلفي.
  • نصف كوب من مربى التين.
  • مائة جرام من الزبدة.
  • علبة واحدة كبيرة من اللبن المكثف المحلى.
  • أربعة بيضات من صفار البيض.
  • كمية من زلال البيض.
  • ربع كيلو جرام من الكاجو.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • خمسون جرام من جوز الهند.
  • خمسة وسبعون جرام من سكر البودرة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمد عجينة الباف باستري إلى رقائق.
  • ثم نقوم بدهن مربى التين على العجينة، ومن ثم ترك حوالي 1 سم من الحواف دون أدهنها.
  • ثم نقوم بوضع الزبدة واللبن المكثف المحلى في وعاء الخلاط حتى يصبح المزيج متكاثف، ومن ثم إضافة صفار البيض والكاجو وجوز الهند إلى المزيج مع الاستمرار في عملية المزج والتقليب حتى يصبح المزيج متجانس.
  • ومن ثم دهن المزيج فوق المربى، ومن ثم دهن الأطراف الخاصة بالعجينة بزلال البيض.
  • ومن ثم لف الرقائق على هيئة لفائف.
  • ومن ثم نقوم اللفائف على صينية الفرن غير قابلة الالتصاق، ومن ثم نقوم بدهن بزلال البيض ومن ثم خبز في الفرن على درجو حرارة220 درجة مئوية لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة.
  • أو حتى يصبح ذات لون ذهبي.
  • ومن ثم نخرجها من الفرن، ومن ثم رش اللفائف بكمية من السكر الناعم.

اترك رد