اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكشري الأصفر من البيت

طريقة عمل الكشري الأصفر من البيت

طريقة عمل الكشري الأصفر من البيت 306181طريقة عمل الكشري الأصفر من البيت:

طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر:

المكونات والمقادير:

  • ربع كيلو جرام من العدس الأصفر.
  • ربع كيلو جرام من من الشعيرية.
  • نصف كيلو جرام من الأرز المصري.
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

المكونات الخاصة بصلصة الطماطم:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الحمراء والطازجة.
  • مكعب واحد من مرقة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض الطبييعي.
  • بصلتان ذات حجم متوسط ومن ثم تقطيعه.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقشر والمفروم.
  • نصف كيلو جرام من عصير الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام على حسب الحاجة.
  • تشكيلة مميزة من البهارات وهي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكلة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل العدس الأصفر بواسطة كمية مناسبة من الماء، ومن ثم تصفيته جيدا.
  • ثم نقوم بتكرار نفس الخطوات مع الأرز، ومن ثم نقعه لمدة حوالي خمس دقائق، ومن ثم تصفيته.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء، ومن ثم وضعه على النار، ووضع فيه كمية الزيت، ومن ثم وضع الشعيرية.
  • ثم نقليها بشكل جيد حتى تصبح ذات اللون الأحمر، ومن ثم صب الأرز مع العدس الأصفر ومن ثم تقليب الخليط.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الملح والفلفل الأسود، والكمون إلى الخليط وتقليبه.
  • ثم نقوم بإضافة الماء، ومن ثم ترك المزيج على النار حتى تتشرب الماء، ومن ثم تقليل النار.
  • ومن ثم تركه حتى يصبح ناضج،

طريقة تحضير الصلصة:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير مقلاة، ومن ثم وضعها على النار، ومن ثم إضافة كمية قليلة من الزيت حتى يسخن.
  • ثم نقوم بإضافة البصل وقليه حتى يذبل، ومن ثم إضافة الثوم والتقليب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الخل الأبيض وصلصة الطماطم وعصير الطماطم فوق الخليط مع التقليب بشكل مستمر.
  • ثم نقوم بإضافة الملح وجميع أنواع البهارات، والكزبرة الجافة، والسكر، ومكعب مرق الدجاج مع التقليب بشكل بطيئ.
  • ومن ثم ترك الصلصة على نار خفيفة، ومن ثم تصبح ذات قوام كثيف ومتجانس.
  • ثم نقوم بتحضير طبق التقديم، ومن ثم الكشري.
  • ثم نضع صلصة الطماطم في طبق آخر.

اترك رد