اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الليمون المخلل من البيت

طريقة عمل الليمون المخلل من البيت

طريقة عمل الليمون المخلل من البيت 286181

طريقة عمل الليمون المخلل من البيت:

الطريقة الأولى: الليمون المخلل:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من الليمون كبير الحجم.
  • فص واحد من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • كمية مناسبة من محلول التخليل.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون للسطح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الليمون بشكل جيد، ومن ثم تركه حتى يصبح جاف تماما من الماء.
  • ثم نقوم بغلي كمية وفيرة من الماء، ثم نقوم بإضافة الليمون، ومن ثم تركه حتى يغلي لمدة حوالي 10 دقائق.
  • ثم نقوم بتصفية الليمون من الماء المغلي، ومن ثم وضعه على الفور في الماء البارد أو ماء به ثلج.
  • ثم نقوم بتركه لمدة حوالي 10 دقائق، ومن ثم وضع الليمون في حتى يتم تصفيته بشكل جيد.
  • ثم نقوم بتقشير الثوم، ومن ثم تقطيعه على هيئة شرائح، ومن ثم تقطيع الفلفل الحار على هيئة دوائر رفيعة.
  • ثم نقوم بمزج كل من الثوم والفلفل، والكمون، والكركم مع بعضهم في وعاء.
  • ثم نقوم بتذويب كل من الملح والسكر في الماء بشكل جيد، ومن ثم تقطيع الليمون إلى أنصاف.
  • ثم نقوم بوضع الحشوة حتى تفرغ من كافة الكمية.
  • ومن ثم نقوم بوضع الليمون المحشي في الوعاء الخاص بالتخليل.
  • على أن نترك مساحات بين قطع الليمون، حتى لا تنمو البيكتريا.
  • ثم نقوم بوضع المحلول الخاص بالتخليل، ومن ثم وضع كمية من الزيت الزيتون على الوجه.
  • ثم نقوم بغلق الوعاء بطريقة محكمة، ومن ثم تركه لمدة حوالي أسبوع حتى يصبح ناضج بشكل تام.

الطريقة الثانية: الليمون المخلل السريع:

المكونات والمقادير:

  • كيلو واحد من الليمون الأخضر المسلوق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من العصفر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من كبش القرنفل الناعم.
  • ثلاث ثمرات من الجزر المبشور بشكل ناعم.
  • ربع كوب من عصيرِ الليمون الطازج.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من قشر الليمون المعصور.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بمزج كل من الجزر المبشور مع الفلفل الأخضر بالإضافة إلى البهارات حتى تصبح متجانسة.
  • ثم نقوم برش كمية قليلة من الملح على المزيج على حسب الحاجة، ومن ثم وضع عصير الليمون.
  • ثم تقليب الحشوة، ومن ثم حشو الليمون بكمية مناسبة من المزيج، ومن ثم وضعها في مصفاة حتى نتخلص من كمية السائل الزائدة.
  • ثم نقوم برص حبات الليمون المحشو في وعاء نظيف، ومن ثم ترتيب الطبقات.
  • الأولى نضع الليمون ومن ثم وضع الفلفل الحار.
  • ثم نقوم بإذابة الملح بكمية قليلة من الماء، ومن ثم وضع كمية قليلة من قشر الليمون على الوجه، ومن ثم غلق الوعاء جيدا، ومن ثم تركه لمدة أسبوع حتى يصبح ناضج.

اترك رد