اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل السمك المشوي من المنزل

طريقة عمل السمك المشوي من المنزل

طريقة عمل السمك المشوي من المنزل 266181طريقة عمل السمك المشوي من المنزل:

أولا: تتبيلة السمك المشوي:

المكونات والمقادير:

  • عشرة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثمرة واحدة من الطماطم مفرومة.
  • كوب واحد من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل السمك بشكل جيد، ومن ثم دهنه بكيمة من الزيت النباتي.
  • ثم نقوم بوضع كل من الثوم، والفلفل الأخضر، والشطة، والملح، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بمزجهم حتى تصبح المكونات متجانسة وذات قوام متماسك.
  • ثم نقوم بوضع كل من الطماطم وعصير الليمون في وعاء ذو عمق.
  • ومن ثم إضافة الخل والليمون المبشور والزيت ومزجهم بواسطة الملعقة.
  • ثم نقوم بحشو السمك بالصوص باليدين، ثم نقوم بوضع المتبقي في صينية شوي السمك.
  • ثم نقوم بعمل شقوق في السمك حتى ينضج بسهولة.
  • ثم نقوم بشويه في الفرن، ومن ثم تغطيته بورق الألومنيوم حتى يصبح ناضج.
  • ومن ثم التخلص من ورق الألومنيوم وتحمير الوجه الخاص بالسمك.
  • ثم نقوم بتقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية ومن ثم التمتع بطعم ونكهة لذيذة.

ثانيا: تتبيلة السمك المقلي:

المكونات والمقادير:

  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

  • نقوم بمزج كافة المكونات السابقة فيما عدا الدقيق.
  • ثم نقوم بحشو السمك بواسطة المزيج السابق.
  • ثم نقوم بوضع السمك في الدقيق من كافة الجوانب.
  • ثم نقوم بقلي السمك في كمية من الزيت الساخن، حتى يصبح السمك ناضج.
  • ثم نقوم بوضعه على ورق المناديل الخاصة بالمطبخ لتقليل نسبة الزيت.
  • ثم نقوم بتقديمه مع أرز السمك أو الصيادية مع السلطات والطحينة.

اترك رد