اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المايونيز من المنزل

طريقة عمل المايونيز من المنزل

طريقة عمل المايونيز من المنزل 196181

طريقة عمل المايونيز من المنزل:

أولا: المايونيز بالبيض:

المكونات والمقادير:

  • نصف لتر من الزيت النباتي.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من المستردة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأبيض.
  • كمية مناسبة من الملح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء، ثم نضع فيه كل من الخل، والمستردة، والملح، والفلفل الأسود.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزيت ولكن بطريقة تدريجية إلى الخليط السابق.
  • ثم قومي بالخفق بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج ذو قوام سميك.
  • ثم نقوم بوضع الناتج في أواني ومن ثم تغطيتها وحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام لمدة حوالي يوم على الاكثر.

ثانيا: المايونيز اللايت الخفيف:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من اللبن الخالي الدسم.
  • صفار بيضتين ذات حجم كبير.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من المستردة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كمية مناسبة من الملح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كل من الخل، واللبن، والنشا، ثم نقوم بوضعه على النار.
  • ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من الملح للخليط، وتركه على النار حتى يتكون لنا مزيج ذو قوام سميك.
  • ثم نقوم بوضع في وعاء الخلاط كل من: المستردة، وصفار البيض، وزيت الذرة، ومن ثم مزجهم مع بعضهم بشكل جيد.
  • ثم قومي بمزج الخليط مع صفار البيض جيدا، ثم قومي بوضعه في الأوعية الخاصة بالحفظ ووضعه في الثلاجة.

ثالثا: المايونيز دون بيض:

 المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح الأبيض.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع اللبن في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ومن ثم مزجه بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة بعد ذلك كل من الخل والملح مع اللبن.
  • ثم قومي بعد ذلك بإضافة الزيت بطريقة تدريجية على شكل خيط رقيق.
  • ومن ثم الحصول على خليط ذو قوام كثيف ومتماسك، ومن ثم نقوم بوضع المزيج داخل أوعية.
  • ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة أقصاها خمسة أيام ومن ثم استخدامه.