اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الديبازة المكاوية من البيت

طريقة عمل الديبازة المكاوية من البيت

طريقة عمل الديبازة المكاوية من البيت 196181

طريقة عمل الديبازة المكاوية:

المكونات والمقادير:

  • مغلف واحد من قمر الدين.
  • عود واحد من القرفة.
  • ست حبات من الحبهان.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • كمية مناسبة من عين الجمل.
  • كمية مناسبة من اللوز.
  • كمية مناسبة من الصنوبر.
  • كمية مناسبة من الفستق.
  • كمية مناسبة من الزبيب.
  • كمية مناسبة من التين والمشمش المجفف.
  • ربع كيلو من السكر الخشن.
  • كوب واحد من السمن.
  • كوب واحد من الماء.
  • كوب من التمر.

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع قمر الدين إلى قطع ذات حجم صغير، ثم نقوم بنقعه في الماء.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإدخاله إلى الثلاجة، ومن ثم تركه لمدة ليلة كاملة.
  • ومن ثم نقوم بنقع كل من الزبيب مع المشمش في كمية من الماء.
  • ثم نقوم بتركها لعدة ساعات، ومن ثم نقوم بتصفيتها بشكل جيد.
  • ثم ننتظر حتى يصبح ذو ليونة ومن ثم وضعه في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • ومن ثم نقوم بإضافة إليه كمية السكر التي قمنا بوضعها في الماء.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإذابة السمن في وعاء على نار ذات حرارة متوسطة.
  • ثم نقوم بإضافة كل من القرنفل مع القرفة والحبهان، ومن ثم نتركها حتى تتصاعد الرائحة الخاصة بها.
  • ثم نقوم بإزالة البهارات من السمن، ومن ثم إضافة المكسرات على السمن.
  • ومن ثم قليها حتى تصبح ذات لون ذهبي، وبعد ذلك إضافة الفواكه المنقوعة مع التمر ومن ثم قليها في السمن.
  • ثم نقوم بإضافة خليط قمر الدين، ومن ثم تقليب المزيج على النار.
  • ثم نقوم بوضعه في الطبق الخاص بالتقديم.

طريقة عمل المقلقل الحجازي:

 المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من اللحم بدون عظم المقطع إلى مكعبات ذات حجم متوسط.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
  • ثمرتان من الطماطم المقطعة إلى المكعبات.
  • كمية مناسبة من قرون الفلفل الحار حسب الحاجة.
  • كمية مناسبة من ملح.
  • كمية مناسبة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع الزيت في مقلاة مناسبة على النار، ومن ثم إضافة البصل حتى تتحمر.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الطماطم مع الفلفل، ومن ثم نترك المزيج لمدة ثلاث دقائق.
  • ومن ثم إضافة مكعبات اللحم مع كمية من البهارات مع الملح والفلفل الأسود.

ومن ثم نقوم بتقليب المزيج، ونتركه لمدة نصف ساعة على نار ذات حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم.