اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكباب الهندي ببساطة

طريقة عمل الكباب الهندي ببساطة

طريقة عمل الكباب الهندي ببساطة 285181طريقة عمل الكباب الهندي:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من لحمة العجل الحمراء الطازجة.
  • نصف كيلو جرام من لحمة الخروف المخلية بدون عظام.
  • بصلتان ذات حجم كبير.
  • رأس ثوم صغير الحجم.
  • كوب كبير من البقدونس.
  • أربع ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشطة الحمراء أو الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتجهيز كل من اللحمة والبصل والبقدونس والثوم ثم نقوم بفرمهم بواسطة الماكينة المخصصة لفرم اللحم مرات عديدة.
  • ومن ثم الحصول على قوام ناعم وطري، ثم نقوم بمزجهم حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • ثم نقوم بإضافة كل من البهارات مع التوابل ومن ثم إعادة المزج مرة أخرى جيدا.
  • نقوم بتحضير صينية ومن ثم تشكيل الكباب على هيئة دوائر صغيرة أو بيضاوية الشكل على حسب الرغبة.
  • ثم نقوم بوضع الكباب في الصينية، ومن ثم نقوم بتقطيع الطماطم على هيئة حلقات، ومن ثم إضافة كمية قليلة من الماء، ومن ثم نضعها على النار حتى تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بتحمير الكباب في الفرن، ومن ثم الحصول على اللون الطبيعي.
  • ثم نقوم بتقطيع الكزبرة الخضراء ومن ثم قليها في كمية من زيت الزيتون أو السمن ومن ثم وضعها على السطح الخاص بالصينية.
  • ومن ثم نقوم بتقديم الكباب.

طريقة عمل الكباب الهندي على الفحم:

المكونات والمقادير:

  • نفس المكونات والمقادير السابقة مع عدم إضافة حلقات الطماطم.

طريقة التحضير:

  • نقوم بإتباع نفس الخطوات السابقة مع تشكيل الكباب.
  • ومن ثم نقوم بوضعه في الأسياخ الخاصة بالشوي على الفحم.
  • ومن ثم نقوم بوضع الطماطم صغيرة الحجم مع البصل ذو الحجم الصغير في الأسياخ الخاصة بالشوي مع الكباب.
  • ثم نقوم بوضع الأسياخ على الشواية بالفحم حتى تصبح ناضجة.
  • مع الحرص على التقليب ما بين فترة وأخرى حتى التأكد من وصول الكباب إلى التسوية المرغوب فيها.
  • ومن ثم نقوم بتقديمه مع السلطات.