اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل كفتة دواوود باشا مثل المطاعم

طريقة عمل كفتة دواوود باشا مثل المطاعم

طريقة عمل كفتة دواوود باشا مثل المطاعم 155181

طريقة عمل كفتة دواوود باشا:

المقادير والمكونات:

  • ثمرة واحدة من البطاطس ذات الحجم الكبير.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • بصلة واحدة صغيرة الحجم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما.
  • ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعما.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

المقادير الخاصة بصلصة داود باشا:

  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • قرن واحد من كل من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر المفروم.
  • ثمرتان كبيرتان من الطماطم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الطبيعية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • كوب واحد من الماء.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة الخاص بالقلي.

المقادير الخاصة بالأرز:

  • كوب واحد من الأرز المنقوع.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من الصنوبر المحمص.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقشير وتقطيع البطاطس إلى مكعبات، ومن ثم نقليها على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ناضجة.
  • ثم قومي بتحضير صينية ومن ثم نضع فيها البطاطس المقلية.
  • ثم نقوم بتجهيز طبق ذو حجم واسع ومناسب ومن ثم نضع اللحم مع كل من البصل المفروم، والكزبرة، والثوم، والبقدونس، والبهارات المشكلة، والحبهان المطحون، والقرفة المطحونة، والملح.
  • ثم قومي بتحريك المكونات ومزجها مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة.
  • ومن ثم الوصول إلى قوام العجينة، ومن ثم تشكيلها على شكل كرات ذات حجم متوسط.
  • ثم قومي بتحضير مقلاة ومن ثم إضافة الزيت وقليها، حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم قومي بوضعها في الطبق السابق، ثم حضري مقلاة وضعي فيها كل من البصل المقطع والبصل المفروم ومن ثم التحريك حتى تصل إلى اللون الذهبي.
  • ثم قومي بإضافة الفلفل بأنواعه مع الطماطم ومعجون الطماطم والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والنعناع ، وكوب الماء.
  • ثم اتركيها حتى تنضج ومن ثم وضعها على الطبق الخاص بالفرن ومن ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثون دقيقة.
  • ومن ثم وضعها في الفرن ومن ثم تزيين الطبق بكمية من الصنوبر.
  • ثم قومي بتسوية الأرز وتقديمه مع الطبق السابق.