اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل المنسف بسهولة من المنزل

طريقة عمل المنسف بسهولة من المنزل

طريقة عمل المنسف بسهولة من المنزل 155181طريقة عمل المنسف بسهولة من المنزل:

المكونات والمقادير:

المكونات الخاصة بسلق اللحم:

  • كيلو واحد من لحم الغنم المقطع إلى أجزاء كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • عشرة فصوص من كل من: الفلفل الأسود، والحبهان.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
  • ثلاث أوراق من ورق الغار.

المكونات الخاصة بالأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ربع كوب من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.

المكونات الخاصة باللبن:

  • واحد كيلو من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات المنسف، أو البهارات امشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كمية مناسبة من الخبز الرقاق.
  • كمية مناسبة من المكسرات المقلية.
  • كمية مناسبة من البقدونس المفروم الخاص بالتقديم.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بغسل الأرز بشكل جيد ولمرات عديدة ومن ثم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
  • ثم نقوم بوضع كل من اللحم مع البصل في وعاء ذو حجم متوسط ومن ثم وضعه في كمية كبيرة من الماء حتى يغمر الأرز.
  • ثم قومي بسلق اللحمة على نار ذات درجة حرارة عالية حتى يصل إلى الغليان.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الحبهان مع القرفة والغار والملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
  • ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك اللحم لمدة ساعتين على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم تصفية اللحم ونترك الشوربة.
  • ثم نقوم بمزج كل من الزبادي مع اللبن الرائب، وكمية النشا مع إذابته في الماء، بالإضافة إلى الكركم في وعاء ذو حجم مناسب.
  • ثم نقوم بمزج كافة المكونات عن طريق المضرب اليدوي، حتى نصل إلى قوام ناعم.
  • ثم نقوم بوضع الوعاء على النار ذات درجة حرارة متوسطة، ومن ثم تقليبها عن طريق الملعقة الخشبية حتى تغلي.
  • ثم نضيف كوب من الشوربة، ومن ثم نترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان لكدة 10 دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة اللحم إلى المزيج السابق حتى يصل إلى النكهة.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء مناسب ومتوسط الحجم ومن ثم نقوم بوضع السمنة حتى تذاب، ومن ثم نقوم بوضع الأرز ومن ثم تقليبه لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
  • ثم نضيف كل من الملح والكركم إلى الأرز، ومن ثم التحريك المستمر.
  • ثم نقوم بإضافة الماء، ومن ثم نغطي الوعاء حتى ينضج الأرز لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
  • ثم نقوم بوضع عيش الرقاق في صينية ذات حجم واسع، من ثم نضيف كمية قليلة من الشوربة ومن ثم وضع الأرز.
  • ثم نقوم بتزينه بالمكسرات مع البقدونس، ومن ثم صب الشوربة في وعاء ذو عمق.