اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل بلح الشام من المنزل

طريقة عمل بلح الشام من المنزل

طريقة عمل بلح الشام من المنزل 75181

مما لا شك فيه أن بلح الشام يعد أحد أهم أنواع الحلويات الشرقية التي تقدم على طاولة شهر رمضان المعظم نظرا لنكهتها اللذيذة والمشهية، وسوف نستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام من المنزل وبنفسك.

طريقة عمل بلح الشام من المنزل:

الطريقة الأولى: بلح الشام مع البيض:

المكونات والمقادير:

  • كوب واحد من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.
  • أربع بيضات ذات حجم كبير.
  • ربع ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ناعما.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • رشة صغيرة من صبغة الزعفران.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من الشربات البارد.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كل من الدقيق مع النشا والحبهان مع الملح ومن ثم مزجهم بشكل جيد.
  • ومن ثم قومي بوضع كل من الماء مع الزيت والزعفران في وعاء على النار حتى الوصول إلى درجة الغليان.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة خليط الدقيق إلى المزيج السابق.
  • ثم نقوم بالتقليب بسرعة وباستمرار حتى نحصل على عجينة.
  • ومن ثم نضعها في الماكينة الخاصة بالعجن، ومن ثم تركها حتى تهدأ.
  • ثم نقوم بإضافة البيض ولكن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع العجينة في الكيس المخصص للكريمة بشرط على أن تكون على هيئة نجمة.
  • ثم قومي بعد ذلك بتحضير الصينية الخاصة بالخبز مفرود عليها ورق الخبز.
  • ثم نقوم بوضعها في الفريزر حتى تصبح متماسكة.
  • ثم نقوم بوضع مقلاة ومن ثم نضع فيها كمية من الزيت على النار.
  • ومن ثم تقليبها بشكل جيد حتى تتحمر.
  • ثم نصفيه من الزيت، ووضع كمية الشربات المناسبة.
  • قلّب الحلقات في الزيت إلى أن تحمر على الجهتين.

الطريقة الثانية: بلح الشام  من دون البيض:

المكونات والمقادير:

  • خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الزيت.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • قومي بتحضير وعاء، وضعي فيه كل من الماء، ومن ثم نضعه على النار حتى يغلي.
  • ثم قومي بإضافة كوب من الزيت، ومن ثم كوب الشربات.
  • ثم قومي بتقليب الخليط، ثم أضيفي الدقيق ولكن بطريقة تدريجية.
  • ثم قومي بوضع العجين في الآلة الخاصة بالعجن.
  • ضع العجين داخل الكيس الخاص بالكريمة.
  • ثم قومي بتسخين الزيت ومن ثم إضافة بلح الشام.
  • حتى يتحمر الوجهين ومن ثم إضافة الشربات.
  • ومن ثم تقديمه.