اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البفتيك في الفرن

طريقة عمل البفتيك في الفرن

طريقة عمل البفتيك في الفرن 1410181مما لا يدعي مجالا للشك أن للحم وخاصة البفتيك طعم مميز بالنسبة للكثير والكثير، فهو المصدر الأول للبروتين، ونظرا لهذه الأمور سوف نقدم لكي في هذه المقالة طرق مميزة لعمل البفتيك في الفرن لكي نساعد كل سيدة في عمل اللحم بطرق مختلفة للتجديد.

طريقة عمل بفتيك اللحم بالفرن:

أولا: بفتيك اللحم بالبهارات:

المكونات والمقادير:

  • أربع شرائح رقيقة من البفتيك البقري.
  • بصلتان مقطعتان إلى حلقات.
  • أربع فصوص من القرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من الملح

طريقة التحضير:

  1.  الخطوة الأولى نحضر صينية فرن ذات حجم متوسط.
  2. ثم نضع شرائح اللحم فيها، ثم نقوم بإضافة شرائح البصل.
  3. نقوم بوضع كل من الفلفل الأسود والبهارات والملح والخل والقرنفل والسمن.
  4. نقوم بخلط المكونات بشكل جيد ومن ثم نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل.
  5. نقوم بوضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مناسبة حتى يتم النضوج.

ثانيا: بفتيك اللحم بصلصة البيارنيز:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو من شرائح البفتيك.
  • فصان من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.

المكونات الخاصة بصلصة البيارنيز:

  • صفار ثلاث بيضات.
  • بيضة واحدة
  • خمس بصلات خضراء.
  • نصف كوب من الزبدة
  • سبع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ربع حزمة من البقدونس الأخضر المفروم بطريقة ناعمة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحبوب الخشن.
  • كمية مناسبة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتحضير مقلاة ثم نسكب الخل الأبيض فيها، ثم نقوم بإضافة البصل الأخضر، والبقدونس.
  2. نقوم بتقليب كافة المكونات بشكل مستمر.
  3. ثم نقوم بوضعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. ثم نقوم بإحضار مقلاة أخرى ونضع فيها الزبدة على نار هادئة.
  5. من ثم نحضر وعاء ونضع فيه كل من صفار البيض، والبصل والملح والفلفل.
  6. ثم نضع ذلك الوعاء في وعاء آخر يكبره حجما وبه ماء مغلي.
  7. نقوم بوضع الوعائين على النار ونحركهم جيدا حتى تتكون الصلصة.
  8. ومن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
  9. ثم نقوم بوضع كل من الثوم المهروس والملح والفلفل والزيت ثم نضع شرائح اللحم.
  10. نقوم بتسخين الزيت في صينية الفرن على حرارة متوسطة.
  11. ثم نقوم برص شرائح اللحم في الصينية، ونضعها على النار حتى تصبح ذات اللون البني من الجانبين.
  12. ونضعها في الفرن حتى ينضج ومن ثم تقديمه مع رش الصلصة.