اعرفي - حواء / طبخ / أسهل وصفة لعمل سد الحنك في المنزل

أسهل وصفة لعمل سد الحنك في المنزل

يعد سد الحنك من الحلويات الأكثر دسامة وهي من الحلويات اللذيذة وذات النكهة الرائعة بالإضافة إلى فوائده الكثيرة التي تقوم بمد الجسم بالطافة اللازمة له، ولكن لا يوصى بمن هم من ذوات الوزن الزائد تناوله لما فيه من كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

طريقة عمل سد الحنك في المنزل:

المكونات والمقادير:

  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • كوب واحد من السكر.
  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • للتزين ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ملعقتان كبيرتان من المكسرات المشكلة أو على حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من جوز الهند.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضعه على نار هادئة
  • وبعد ذلك نقوم بوضع كمية السمنة ونقوم بإذابتها بالكامل ثم نقوم بوضع الدقيق لكن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حيث نفرك الدقيق في السمنة.
  • إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة بشكل سليم ثم بعد ذلك نضيف السكر عندما يصبح الدقيق لونه أصفر ويبدأ بالتحمص.
  • مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يذوب السكر، ويصبح أشبه بالكراميل ثم بعد ذلك نضيف كوب من الحليب ونخلط العجينة جيدا
  • ثم بعد ذلك نبدأ بتشكيل العجينة والمزيج ساخن بعد أن يصبح متماسكا، ونشكله بالملعقة
  • ثم بعد ذلك نقوم بتقديم سد الحنك في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات، وجوز الهند ثم نقدمه.

طريقة عمل سد الحنك المصري:

المكونات والمقادير:

  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب واحد من الكريمة.
  • كوب واحد من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • للتزيين ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البندق المجروش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب الأسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتجهيز مقلاة مضادة للالتصاق ونضع فيها كمية الدقيق ثم بعد ذلك نقوم بتحميصه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يصبح الدقيق ذو اللون الذهبي
  • ثم بعد ذلك نضيف السكر والفانيليا السائلة إلى كوب الكريمة السائلة.
  • ونخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما، بعد التأكد من أن الدقيق لونه ذهبي وبعد ذلك نرفعه من على النار ونصنع حفرة داخله.
  • ثم نبدأ بإضافة كميات صغيرة من الكريمة مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تنتهي كمية الكريمة وتتشكل لدينا عجينة ذات قوام طري.
  • ثم بعد ذلك نضيف كمية بشر جوز الهند، والزبدة، ونستمر بعجن العجينة باستخدام الملعقة الخشبية بعد ذلك عند اختلاط جميع المكونات.
  • والتأكد من امتزاجها جيدا نبدأ بتشكيلها بالشكل المراد
  • ثم نقوم بعد ذلك نزين حبات سد الحنك بالفستق الحلبي أو بالبندق المحمص بعد التشكيل.
  • وفي النهاية نضيف الزبيب ومن ثم نقدمه.