اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل البقلاوة من المنزل

طريقة عمل البقلاوة من المنزل

 طريقة عمل البقلاوة من المنزل 1012171

تعد البقلاوة واحدة من الحلويات الشرقية المعروفة والمشهورة في مصر والوطن العربي، وذات مذاق لذيذ ومشهي لكثير من الناس الذين يعشقون الحلويات الشرقية، ونظرا لإرتفاع الأسعار في كل شيء فتسعى كل أم لتوفير أنواع كثيرة من الحلويات داخل المنزل، وبطرق ووصفات سهلة وبسيطة وبتكاليف معقولة من الممكن أن تقدم كل أم لأسرتها طعام نظيف وصحي وتحافظ على سلامة أسرتها بالإضافة إلى إسعادهم، ولذلك نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة تنال إعجباك لكيفية عمل البقلاوة في المنزل.

طريقة عمل البقلاوة في المنزل:

المقادير الخاصة بالعجينة:

  • كيلو جرام من الدقيق الأبيض المنخول الخاص بالحلويات.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من النشا.

المقادير الخاصة بالحشو:

نوع من أنواع المكسرات المفضلة لك مثل الفستق أو البندق على أن يكون مفروم، أو من الممكن حشوها بالمهلبية أو الكاسترد أو القشطة.

المقادير الخاصة بالشربات الخاص بالبقلاوة:

  • ثلاث أكواب من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • رشة بسيطة من الشبه.

طريقة تحضير البقلاوة:

نحضر إناء كبير وعميق ثم نضع فيه كل من الدقيق الأبيض المنخول والملح، ثم نقوم بإضافة قليل من كمية الزبدة السائلة على الدقيق مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة القوام، ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا مع الإستمرار بالعجن حتى يتماسك القوام، ثم بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة وتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع ومن ثم تشكيلها إلى دوائر ونقوم بوضعها في كيس من البلاستيك لمدة عشرة دقائق حتى تهدأ، نقوم برش النشا على سطح نظيف، ونقوم بفرد كل كورة من العجين بواسطة النشابة حتى تصبح مفرودة ذات طبقة رقيقة جدا، ثم رش كل طبقة من العجينة بالنشا ووضعها في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم قومي بإحضار صينية مدهونة بالزبدة وضعي فيها رقائق البقلاوة المهونة بالزبدة من جميع الإتجاهات، ثم قومي بوضع الحشوة وإدخلي الصينية الفرن، ومن قبلها تسخينه وتركها لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج، وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ومن ثم تقطيعها واسكبي عليها الشربات البارد ثم قدميها.