اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الأرانب من البيت

طريقة عمل الأرانب من البيت

تعتبر الأرانب واحدة من أهم أنواع البروتينات الخاصة باللحوم البيضاء، وهو مفيد إلى حد كبير لكافة البشر والسيدات الحوامل خصوصا والأطفال، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، كما أنه يعمل على الوقاية من كثير من الأمراض كأمراض القلب والكوليسترول، كما أنها كوجبة سهلة الهضم وخفيفة على المعدة وتسهم في القضاء على أمراض السمنة وغيرها لذلك ننصح كل السيدات في طهي الأرانب وتقديمها لأسرتك للإستفادة من الفوائد الخاصة بها.

طريقة عمل الأرانب من البيت:

المقادير والمكونات:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي للتحمير.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج (مفروم).
  • فصين من الحبهان.
  • كوبان من الماء
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعما.
  • أرنب واحد منزوع الجلد ومقطع.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فص واحد من المستكة.

طريقة التحضير:

  • أولا نقوم بغسل الأرنب جيدا بالماء والدقيق والخل.
  • وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الماء حتى نستطيع سلق الأرنب.
  • ونضيف إلى الماء كل من البصل والملح والفلفل والمستكة والحبهان ونتركها حتى تغلي.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع الأرنب المقطع، ونتركه حتى ينضج بشكل صحيح مع إزالة الريم الذي يظهر فوق السطح كل فترة.
  • بعد ذلك نقوم بإخراج الأرنب من الشوربة الخاصة به ونضعه لكي يتصفى تماما ويبرد.
  • ومن ثم إحضار مقلاة ونضع فيها ملاعق السمنة البلدي حتى تسخن.
  • ومن ثم وضع قطع الأرنب للتحمير، وبعد ذلك نرفعه من على النار ونقدمه في طبق التقديم المفروش بالبقدونس.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب:

 المكونات والمقادير:

  • كيلو ملوخية خضراء.
  • مرق أرنب.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

طريقة تحضير التقلية:

  • ملعقة كزبرة ناعمة.
  • عشر فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو سمن.

طريقة التحضير:

  • نغسل الملوخية عدة مرات ثم تقطف الأوراق وتغسل ثانية.
  • تصفى من الماء جيدا  وتفرد في مكان متجدد الهواء على لوح حتى تجف.
  • تفرم بإستعمال المخرطة، يغلي ماء الأرنب ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
  • ثم تضاف إليه الملوخية المفرومة وتقلب جيدا.
  • ثم تترك حتى تغلي مدة دقيقة من دون غطاء، ثم ترفع عن النار.
  • تعد التقلية بتحمير الثوم والكزبرة في مقدار زبدة أو سمن، ثم تضاف إلى الملوخية.
  • وتقدم معها الأرانب المحمرة المعدة سابقا.