اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكاتشب في المنزل

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

طريقة عمل الكاتشب في المنزل 2211171إن الكاتشب أصبح من المشهيات اللذيذة التي لا تخلو السفرة من وجودها سواء مع الأطعمة والوجبات السريعة أو إدخالها مع بعض الأطعمة، فهو يقدم بطريقة أساسية مع البطاطس المقلية فهو يعتبر من البروتوكول الخاص بها فيعشقه الصغار والكبار ودائما ما يبحثون عنه، لذلك تسعى الأمهات بطريقة مستمرة إلى محاولة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة طبيعية وأكثر صحية للحفاظ على سلامة الأسرة بأكملها والبعد عن المواد الحافظة والصناعية ولذلك نقدم لكي طريقة غاية في السهولة والبساطة وتوفر الوقت والجهد حتى يتسنى لكي تقديمه لأولادك والتمتع به وبطعمه اللذيذ المشهي.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل:

الخطوة الأولي:

تحضير الطماطم:

  • نحضر الطماطم الطازجة حمراء اللون حسب الكمية المطلوبة متوسطة الحجم.
  • ونغسلها بطريقة جيدة حتى نطمأن، ثم نقوم بإحضار إناء كبير وعميق ونضع به كمية مناسبة من الماء حوالي ثلثي الإناء.
  • ونضعه على النار ونقوم بوضع الطماطم لمدة دقيقة ثم ننزعها.
  • ونقوم في وضعها بمصفاة وهذه الخطوة تسهل كثيرا عملية التقشير اللازمة في تجهيز الكاتشب.
  • ثم نقوم بتقشير الطماطم بعد تقطيعها لنصفين ونزع البذور الداخلية الخاصة بالطماطم.
  • وبعد ذلك نضع الطماطم مرة أخرى في مصفاة ونقوم بهرسها جيدا حتى يتم التخلص تماما من البذور.
  • وبذلك نحصل على كمية مناسبة من المعجون الخاص بالطماطم.طريقة عمل الكاتشب في المنزل 2211172

الخطوة الثانية:

تحضير الكاتشب الحار:

المقادير:

  • معجون الطماطم الذي قمنا بإعداده مسبقا.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
  • نصف ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
  • فلفل أسود وكمون.
  • ملعقة ونصف من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط المكونات بطريقة جيدة ثم ضعيها في إناء على النار.
  • واستمر في التقليب حتى الغليان ثم بعد ذلك قومي بإطفاء النار.
  • واتركيه حتى يبرد ثم نقوم بوضع الكاتشب في عبوة وتكون من الأفضل زجاجية تغلق بطريقة سليمة.
  • ونضعه في الثلاجة للحفاظ عليه لعدم احتوائه على مواد حافظة وبذلك نحصل على وصفة سهلة وبسيطة وخالية من المواد الحافظة المضرة في بعض الأحيان.