اعرفي - حواء / طبخ / طريقة عمل الكيك من البيت

طريقة عمل الكيك من البيت

طريقة عمل الكيك من البيت 1010171مما لا شك فيه أن الكيك يعد من أكثر المخبوزات انتشارا وشهرة وحبا من الجميع فلا يختلف على حبه اثنان ،فكل منا يفضل كيك بطريقة معينة لكي يتناوله سواء كوجبة الإفطار صباحا مع الشاي أو الحليب ،ويمكن تناوله في أي وقت،وهو أيضا يحتوي على عناصر مفيدة كاللبن،البيض وغير ذلك ولكن لابد من عدم الإفراط في تناوله لاحتوائه على سعرات حرارية واليكم طرق عمل الكيك.

طريقة عمل الكيك من البيت:

أولا: طريقة عمل الكيك العادي أو التقليدي:

المقادير والمكونات:

  •  ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول بشكل جيد.
  • أربعة بيضات ذات حجم كبير.
  • 3/4 كوب من اللبن.
  • واحد كوب من السكر
  • 1/2 كوب من السمن أو الزيت أو المادة الذهنية
  • ملعقة كبيرة من مادة الرفع (البيكنج بودر)
  • اثنان ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 حيث أن ذلك يساعد في عملية التسوية.
  • نقوم بنخل الدقيق لتفريغ الهواء وتنظيفه من الشوائب.
  • نضع في إناء كل من الدقيق، ومادة الرفع والملح ونخلطهم جيدا.
  • ومن ثم نقوم بوضع السوائل وهي الزيت واللبن ومعهم السكر والبيض واحدة بعد الأخرى.
  • ومن ثم الفانيليا ونخلط المزيج جيدا ونقوم بوضع هذا الخليط على خليط الدقيق ونقوم بعجنهم بواسطة العجان أو يدويا.
  • نحضر صينية وتكون مبطنة بملعقة من السمن وقليل من الدقيق.
  • ثم نضع فيها العجين ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعة ثم بعدها نقوم بفتح الفرن.
  • واختبار نضوج الكيك عن طريق غرس شوكة وان نضجت نتركها لمدة خمسة دقائق حتى تهدأ ومن ثم تقطعيها.

ثانيا: طريقة عمل الكيك الأسفنجية:

المقادير والمكونات:

  • كوبان من الدقيق المنخول بشكل جيد.
  • واحد كوب من السكر.
  • خمسة بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من مادة الرفع، البيكنج باودر.
  • كوب واحد من اللبن الدافئ.
  • 3/4 كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 حيث أن ذلك يساعد في عملية التسوية.
  • نقوم بنخل الدقيق لتفريغ الهواء وتنظيفه من الشوائب.
  • نضع في إناء الدقيق، مادة الرفع والملح ونخلطهم جيدا.
  • نقوم بوضع السوائل وهي الزيت واللبن ومعهم السكر والبيض واحدة بعد الأخرى والفانيليا.
  • ونخلط المزيج جيدا ونقوم بوضع هذا الخليط على خليط الدقيق.
  • ونقوم بعجنهم بواسطة العجان أو يدويا.
  • نحضر صينية وتكون مبطنة بملعقة من السمن وقليل من الدقيق.
  • ثم نضع فيها العجين ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعة.
  • ثم بعدها نقوم بفتح الفرن واختبار نضوج الكيك عن طريق غرس شوكة وان نضجت نتركها لمدة حوالي خمسة دقائق حتى تهدأ ومن ثم تقطعيها.