اعرفي - حواء / طبخ / سمك الهامور بالصلصة و الخضروات على الطريقة الصينية

سمك الهامور بالصلصة و الخضروات على الطريقة الصينية

سمك الهامور بالصلصة و الخضروات على الطريقة الصينية

سمك الهامور بالصلصة و الخضروات على الطريقة الصينية

الاكلات الصينية من الأكلات المنتشرة جداً فى الوطن العربى و يحبها الكثير من الناس لأنها تعتمد على طهو و تقديم الطعام الصحى الخالى من الدهون الضارة بالجسم و تختلف فى طعمها عن باقى الاكلات ، يسعدنا أن نقدم لك سيدتى اليوم طريقة عمل سمك الهامور بالصلصة و الخضروات على الطريقة الصينية .

مكونات سمك الهامور بالصلصة و الخضروات على الطريقة الصينية:

سمكة هامور متوسطة الحجم

جزر مقطع شرائح  رفيعة طويلة

فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة طويلة

بصل مقطع شرائح رفيعة طويلة 

ثوم مفروم

6 ملاعق كاتشاب

6 ملاعق خل أبيض

6 ملاعق سكر

6 ملاعق ماء

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور أو مطحون

نصف ملعقة صغيرة شطة

ملح

2ملعقة كبيرة  نشا

3 ملاعق كبيرة دقيق

طريقة التحضير:

نعمل خطوط فى السمكة من الجهتين بالسكين و ننقعها فى خل و ملح نصف ساعة

نحضر مقلاة عميقة و نضع بها زيت ثم البصل و الثومو نقلب دقيقة ثم نضع الفلفل الأخضر و نقلب ثم نضع الجزر و نقلب و نراعى ألا تذبل الخضروات بشكل كبير

نضع الكاتشاب و الخل و الماء و السكر  و الملح و الشطة و الزنجبيل و نقلب

نترك المزيج على النار حتى يفور و يغلى  ، نطفىء النار و نتركه قليلا ً لحين تحضير السمك

نغمس سمكة الهامور فى بيض مخفوق لأنه يعمل على عدم امتصاص الزيت بشكل كبير و لا يظهر طعمه خلال الأكل ثم نغمسها فى النشا المخلوط بالدقيق و نضعها فى طاسة بها زيت غزير ساخن جداً

نرفع السمك بعد نضجه من الجانبين و نضعه فى طبق التقديم و نصب عليه خلطة الخضروات بالصلصة و بالهناء و الشفاء.