اعرفي - حواء / هوايات / طريقة عمل حمص الشام من المنزل

طريقة عمل حمص الشام من المنزل

طريقة عمل حمص الشام من المنزل 1010181طريقة عمل حمص الشام من المنزل:

أولا: حمص الشام المصري على الطريقة الشامية:

المكونات والمقادير:

  • ست ملاعق كبيرة من حبوب الحمص المسلوقة.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس والمفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم.
  • ملعقة ونصف من الكمون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض الطبيعي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق من الشمندر المبشور.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع الماء على النار في وعاء مناسب، ومن ثم نتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • ثم نقوم بإضافة له كل من الثوم المهروس والمفروم، والطماطم، والملح، والكمون، ونصف ليمونة طازجة، والشمندر، والخل الطبيعي الأبيض مع إضافة لها الصلصة الحارة.
  • ومن ثم بعد ذلك نقوم بتقليل النار، ومن ثم ترك كافة المكونات حتى تغلي مع بعضها البعض لمدة حوالي خمس دقائق على نار خفيفة، ومن ثم رفعه من عن النار.
  • ثم نقوم بتحضير أكواب مناسبة لوضع حمص الشام، ومن ثم وضع بكل كوب ملعقتين من الحمص.
  • ثم نقوم بوضع فوقه المزيج الذي قمنا بتحضيره في وقت سابق,
  • ومن ثم نقوم بعصر عليه النصف الثاني من الليمونة، ومن ثم نقوم بإضافة له حمص الشامي.

ثانيا: حمص الشام المصري بالطريقة المصرية

المكونات والمقادير:

  • ربع كيلو من حبوب الحمص الشامي.
  • فصان من الثوم المفروم والمهروس.
  • ربع كوب من عصير الطماطم الطازجة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • كوب واحد من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بنقع الحمص في كمية مناسبة من الماء لمدة تتراوح ما بين حوالي الست ساعات، والثماني ساعات، حتى يصبح حجمه متزايد، ومن ثم نقوم بوضع فيه الحمص الشامي.
  • على أن يكون ذلك في وعاء مناسب فيه كمية من الماء على النار.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم، والثوم المهروس، والكمون، والملح، ومن ثم رفعه عن النار حتى يصبح ناضج بشكل جيد.
  • ثم نقوم بتحضير وعاء آخر حتى نضع فيه شوربة الحمص، والشطة، والليمون، والكمون، ومن ثم نقوم بتقديمه بالنكهة اللذيذة.

اترك رد