اعرفي - حواء / صحة ورجيم / طريقة عمل سلطة البنجر من البيت

طريقة عمل سلطة البنجر من البيت

طريقة عمل سلطة البنجر من البيت 2810181طريقة عمل سلطة البنجر من البيت:

أولا: سلطة البنجر بالبصل:

المكونات والمقادير:

  • أربع ثمرات متوسطة من البنجر.
  • بصلة ذات حجم كبيرة.

مكونات الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • فصان من الثوم المفروم والمهروس.
  • ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق البنجر.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتزيين:

  • شرائح من ورق الخس.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوصع البنجر بعد الغسل بشكل جيد، ومن ثم وضعه في وعاء على النار، وغمره بكمية من الماء.
  • ومن ثم تركه على النار حتى يصبح ناضج بشكل تام.
  • ومن ثم الاحتفاظ بكمية من ماء السلق حتى نحضر الصوص.
  • ومن ثم تحضير البنجر ووضعه في المصفاة ومن ثم غسله بالماء البارد.
  • ومن ثم تقشير البنجر ومن ثم تقطيعه على هيئة شرائح ومن ثم وضعها في وعاء ذو عمق.
  • ومن ثم تقطيع البصل على هيئة شرائح ومن ثم إضافة البنجر فوق الوعاء.

تحضير الصلصة:

  • الخطوة الأولى نقوم بتحضير وعاء، ومن ثم وضع كافة المكونات الجافة ومن ثم تقليبها بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة المكونات السائلة مع زيت الزيتون، والليمون، والخل، وماء السلق حسب المكونات السابقة، ومن ثم بعد ذلك نضيف الثوم.
  • ومن ثم تقليب كافة المكونات بواسطة الشوكة أو المضرب اليدوي حتى تصبح المكونات متجانسة ومن ثم يصبح لدينا مزيج ذو اللون الأحمر.
  • ومن ثم تحضير الوعاء الموجود فيه كل من قطع البنجر والبصل، ومن ثم صب بعد ذلك عليه مزيج الصلصة.
  • ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة على الأقل حتى تصبح السلطة باردة ومن ثم تصبح ذات نكهة.
  • ومن ثم تزيي الطبق بواسطة بعض البصل المقطع.
  • ومن ثم غلي قطع صغيرة وأوراق الخس على جوانب الطبق.

ثانيا: سلطة الشمندر والذرة:

المكونات والمقادير:

  • ثلاث ثمرات من البنجر.
  • كوب واحد من الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بوضع ثمرات البنجر في وعاء.
  • ومن ثم الغمر بالماء ومن ثم تركه يغلي على نار متوسطة حتى تصبح ثمرات البنجر.
  • ومن قم تقشير البنجر ومن ثم تقطعيه على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط ومن ثم وضعها في وعاء.
  • ومن ثم إضافة لها ثمرات الذرة والبقدونس ومن ثم مزجهم بشكل جيد.
  • ومن ثم عصر الليمون ومن ثم إضافة إليها البنجر ومن ثم تقليبهم.
  • ومن ثم إضافة الملح وزيت الزيتون ومن ثم مزج المكونات بشكل جيد ومن ثم تقديمها.

ثالثا: سلطة البنجر بالمايونيز:

المكونات والمقادير:

  • واحد كيلو جرام من البنجر.
  • كوب واحد من عين الجمل.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الابيض.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بسلق البنجر في كمية من الماء المغلي، ومن ثم تركه حتى يصبح ناضج بشكل تام.
  • ومن ثم تقشير البنجر ومن ثم تركه حتى تصبح باردة بشكل تام، ومن ثم بعدها بشرها بواسطة مبرشة.
  • ومن ثم فرم عليها عين الجمل، وفرمها بشكل ناعم، ومن بعدها ضعي عليها البنجر المبشور.
  • ومن ثم إضافة ملعقتان من المايونيز، والملح والفلفل الأبيض ومن ثم مزجها بشكل جيد.
  • بالإضافة إلى إمكانية إضافة عصير نصف ليمونة.

رابعا: متبل الشمندر:

المكونات والمقادير:

  • نصف كيلو جرام من البنجر.
  • كوب واحد من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس والمفروم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى نقوم بسلق الشمندر في الماء حتى يصبح ناضج، ومن ثم تصفيته من الماء.
  • ومن ثم تركه حتى يصبح بارد، ومن ثم خلطه في آلة تحضير الطعام حتى يصبح مهروس ومفروم.
  • ومن ثم إضافة كل من المكونات بشكل تدريجي.
  • ومن ثم تقديمه في طبق واسع، ومن ثم وضع فوقه زيت الزيتون ومن ثم رشه بالبقدونس.

اترك رد